เห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ สร้างดอกเห็ดเป็นรูปครึ่งวงกลม ผิวหน้าด้านบนเรียบเป็นมันสังเกตเห็นได้ง่าย มีลวดลายเป็นวงจากสีเข้มด้านในมาสู่สีที่อ่อนกว่า หรือสีขาวด้านนอกสุด ดอกเห็ดสดมีความเหนียวคล้ายหนัง เมื่อแห้งมีลักษณะแข็ง มีก้านดอก พบทั่วไปในป่าชายเลน ดอกเห็ดมีอายุประมาณหนึ่งปี มักนำไปตากแห้งและใช้ในเครื่องยาจีน สามารถเพาะเลี้ยงได้ง่าย เหมาะแก่การนำไปส่งเสริมให้เป็นอาชีพเสริมของชาวบ้าน

ส่วนอีกชนิดหนึ่งที่อาจพบเห็นได้ในป่าชายเลนคือ G.applanatum หรือเห็ดหูช้างที่ดอกเห็ดมีความหนามากกว่า สีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลอมเหลือง ผิวหน้าขรุขระ ดอกเห็ดมักมีขอบหนา สีขาว ไม่มีก้านดอก มีอายุยืนหลายนานหลายปี ทั้ง 2 ชนิดทำให้เกิด white rot ถ้าทดสอบโดยการหยดสารละลาย KOH เนื้อดอกเห็ดไม่เปลี่ยนสี